NEC-i、外食業のキッチン効率化などを図れるディスプレイを発売

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NEC-i、外食業のキッチン効率化などを図れるディスプレイを発売


掲載日:2013/05/21


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 NECインフロンティア株式会社(NEC-i)は、外食業向けトータルソリューション「FoodFrontia」の機能強化として、キッチンオペレーションを効率化し、店舗のサービスマネジメントを支援する、新型のキッチンディスプレイを発売した。

 「FoodFrontia」では、ハンディターミナルやセルフオーダー端末を用いた注文受けから、厨房への伝達、キッチンプリンタ出力、POSレジでの精算までを支援する店舗システムと、店舗の生産性を定量的に可視化する本部システムがワンストップで提供される。

 今回発売されたキッチンディスプレイは、油煙や水蒸気が多い厨房内での運用を考慮した機密性の高い構造で、油/洗剤への耐性も高い筐体を採用している。また、筐体とタッチパネルの段差をなくし、汚れが溜まりにくく清掃しやすいフラットディスプレイを採用したことで、衛生的に運用できる。専用の取り付けアームは角度調整が自在で、運用者の立ち位置や高さに応じて設置できる。無線LANを内蔵しているため、設置場所を問わず設置工事や配置変更を容易に行なえる。

 オーダーを紙出力でなく、視認性のよいカラーディスプレイに適切な文字サイズで表示することで、厨房内の動線短縮を図れる。また、厨房や配膳口などのポジションや時間帯に応じて画面表示モードを8パターンから切り替えられるほか、単品ごとの必要調理数の確認や設定時間経過の警告表示も可能で、厨房のオペレーションの効率化を図れ、オーダー受けミス/提供遅れなどを防止できる。

 厨房や配膳口などの各ポジションで“調理済”や“提供済”をタッチ入力することで、単品ごとのオーダー取得から提供完了までの状況を5段階のステータスで表示でき、きめ細かいサービスマネジメントを支援する。更に、メニュー単品の調理/提供時間を分析して厨房オペレーションの問題点の可視化を図れ、メニュー開発/改良や、スタッフ配置の見直し、サービス向上施策などに活用できる。


出荷日・発売日 2013年5月20日 発売
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